Im Jahr 2018 fiel der Startschuss für das Olife Restaurant direkt im Olife Hotel. Nach den Erfahrungen, die wir im ersten Jahr unseres Bestehens sammeln durften und dem sehr guten Anklang speziell unserer regionalen Produkte, haben wir nun die Ehre Veljko Lipšanović und sein speziell für das Olife Restaurant erarbeitetes kulinarisches Konzept in unserem Haus begrüßen zu dürfen.

Für unsere Speisen wird ausschließlich qualitativ hochwertiges Fleisch aus artgerechter Haltung, regionaler Käse sowie Obst & Gemüse und Bio-Produkte aus dem eigenen Olife Garden verwendet.

Unser Konzept

Als Unternehmer mit österreichischen Wurzeln haben wir dabei sehr hohe Ansprüche an uns selbst, da wir hier von der österreichisch/ böhmischen Küche besonders verwöhnt sind. Bei uns werden alle Speisen frisch und mit Liebe zubereitet und es würde uns sehr freuen, Sie bei uns begrüßen und kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

Unser Chef & unsere Liebe zum Essen

Veljko kochte für die Hollywood-Legende Pierce Brosnan und seine Frau Keely in Komiža, Vis während des Filmemachens der „Mamma Mia“.

Veljko ist ein gut ausgebildeter Koch, der bei zahlreichen kulinarischen Wettbewerben beeindruckt ist. Seine Karriere fasst 20 Jahre dalmatinisch-mediterrane Küche zusammen, die in einer modernen Präsentation durchgeführt wird und eine originelle kulinarische Signatur und Erfahrung bietet.

„Meine Küche erfordert feinste Lebensmittel, eine angemessene Dosis Gewürze sowie
die Verschmelzung von traditionellen und modernen Techniken. Eine unverzichtbare Zutat meiner Gerichte ist jedoch ein Löffel voller Liebe, genau wie ich einen zur Unterstützung meines Lebens- und Arbeitspartners bekommen habe, der unser Konditor Vlasta ist. Unsere Geschichte begann in dem Moment, als ich sie zum ersten Mal sah, als sie den Raum betrat, in dem ich einen meiner kulinarischen Workshops abhielt. Von ihrem Aussehen verzaubert, konnte ich sie nicht gehen lassen. Seitdem wachsen unsere Ideen und unsere gegenseitige Zuneigung zur Gastronomie mit unserer Liebe. Ich hoffe, dass die Gäste des Restaurants Olife das Gebäck und die Mahlzeiten probieren, die wir für sie kreieren. “
Veljko Lipšanović

Koch

VELJKO LIPŠANOVIĆ


Konditoren

VELJKO LIPŠANOVIĆ


 

Adresse

Olife Restaurant im Olife Hotel
Racic 1, 21405 Milna
Insel Brac, Kroatien

 

Kontakt

E   office@olife-hotel.com
T   +385 (21) 240 014

Deutsch